Gâteau protéiné sans noix avec noix de coco et myrtilles
5.0 (2)
Ingrédients
- Base :
- 200g de graines de tournesol
- 100g de dattes
- 10g de farine de caroube
- 50g d'huile de coco
- Crème :
- 1 boîte de crème de coco
- 100g de farine de coco
- 100g de myrtilles
- 150g de protéine de soja vanille
- 100g d'érythritol
- 5g d'agar-agar
- 150ml d'eau
Préparation
- Pour la base, broyez les graines dans un robot culinaire avec la farine de caroube, puis ajoutez les dattes et l'huile de coco. Mixez jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Étalez la pâte au fond d'un moule à gâteau de 20 cm et réfrigérez pendant la préparation de la crème.
- Pour la crème, mixez tous les ingrédients sauf l'agar-agar et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mélangez l'eau avec l'agar-agar, portez à ébullition et remuez jusqu'à dissolution. Ajoutez au mélange de crème et mixez brièvement.
- Versez la crème sur la base et réfrigérez pendant quelques heures. Décorez selon vos envies.
30/11/21