Boulettes de viande protéinées avec quinoa
5.0 (1)
Ingrédients
- viande hachée (bœuf ou mélange) – 500 g
- quinoa – 150 g
- œufs – 1 pièce
- oignon – 1 pièce
- ail – 2 gousses
- huile d'olive – 2 c. à s.
- persil – 1/2 bouquet
- sel – 1 c. à c.
- poivre noir – 1/2 c. à c.
- cumin – 1/2 c. à c.
Préparation
- Rincez le quinoa et faites-le cuire dans un rapport 1:2 d'eau pendant environ 15 minutes.
- Laissez-le refroidir.
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, le quinoa et l'œuf.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil finement hachés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes et faites-les frémir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés (ou faites-les cuire au four à 180°C pendant 25 minutes).
- Servez.
Valeurs nutritionnelles
Portions
4
Calories
380 kcal
Protéines
30 g
Lipides
18 g
10/04/26