Pain tressé complet
5.0 (1)
Ingrédients
- 500g de farine de blé complet
- 100g de semoule
- 200g de farine type 0
- 100g d'eau tiède
- 1 cube de levure
- 200g de lait de soja
- 50g d'huile d'olive
- 4 œufs
- 1 c. à café de sel
- 1 jaune d'œuf
- sésame et graines de chanvre pour saupoudrer
Préparation
- Tamiser les farines dans un bol. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter deux cuillères à soupe de farine. Laisser lever. Battre les œufs avec le lait de soja, l'huile d'olive et le sel. Mélanger avec la farine pour former une pâte souple. Laisser lever pendant 1 heure à température ambiante. Diviser la pâte en cinq parties, façonner des cordons et tresser. Placer dans un moule rectangulaire beurré et laisser lever 40 minutes.
25/09/21