Pide / Pizza aux épinards, fromage et œuf
5.0 (1)
Ingrédients
- 50 ml d'eau tiède
- ½ cube de levure
- 1 pincée de sucre
- 450 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 c. à s. de yaourt
- 2 c. à s. d'huile de tournesol
- 500 g d'épinards frais ou congelés
- 1 oignon
- 1 tomate
- 300 g de fromage
- 4 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à s. de lait
- cumin
- muscade
- sel et poivre noir
Préparation
- Dans un bol, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le yaourt et l'huile de tournesol, puis pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit douce et lisse. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 45 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les épinards et hachez-les finement. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez les épinards à l'oignon et faites-les sauter. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la muscade selon votre goût. Laissez refroidir légèrement.
- Émiettez le fromage très finement et mélangez-le avec les épinards et la tomate hachée. Cassez 3 œufs dans le mélange.
- Divisez la pâte en 4 à 6 parties égales et étalez-les en ovales allongés. Placez le mélange épinards-fromage au centre, repliez les bords et roulez-les.
- Battez un œuf et badigeonnez la garniture d'épinards visible. Enfin, battez 1 jaune d'œuf avec le lait, badigeonnez les bords et saupoudrez de cumin noir.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur par le haut et le bas) pendant au moins 20 minutes.
- Bon appétit!
13/01/22