Lutin
5.0 (1)
Ingrédients
- Pour la pâte : 600 gr. de farine
- 300 ml. d'eau
- 42 gr. de levure
- une cuillère à café de sel
- 2 gr. de sucre
- un œuf pour badigeonner.
- Pour la garniture : 500 gr. d'oignons
- 60 ml. d'huile
- une cuillère à café de paprika
- poivre noir (à volonté).
Préparation
- Ajoutez 300 ml d'eau tiède à la levure, la cuillère de sucre et deux cuillères de farine. Mélangez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les oignons en demi-lunes, faites-les revenir dans l'huile, ajoutez le paprika et le poivre noir, puis laissez refroidir.
- Faites un puits avec la farine, ajoutez le sel et la levure levée pour pétrir une pâte douce, puis laissez reposer à nouveau dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes.
- Étalez trois cercles de pâte. Badigeonnez le fond d'un moule de 30 cm de diamètre avec de l'huile et un peu de farine. Disposez un cercle plus grand que le moule, ajoutez la garniture d'oignons.
- Placez un deuxième cercle de pâte de la taille du moule, ajoutez la garniture dessus, puis recouvrez avec le troisième cercle et repliez les bords du premier cercle.
- Badigeonnez avec le jaune d'œuf. Faites cuire à 190°C, sans ventilateur, pendant environ 35-40 minutes. Servez avec des fritures si désiré.
29/12/21