Œufs Bénédicte
5.0 (1)
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 muffin anglais
- 2 tranches de jambon
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café de jus de citron
- une pincée de sel
Préparation
- Coupez le muffin en deux et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Faites légèrement griller le jambon dans une poêle.
- Faites bouillir de l'eau, réduisez à un léger frémissement et pocher les œufs pendant 2-3 minutes.
- Faites fondre le beurre pour la sauce.
- Battez le jaune d'œuf avec le jus de citron et le sel, puis ajoutez lentement le beurre fondu pour obtenir une sauce hollandaise.
- Disposez : muffin, jambon, œuf.
- Arrosez de sauce et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles
Portions
1
Calories
450 kcal
Protéines
20 g
Lipides
32 g
09/04/26