Labane (Labneh)
5.0 (1)
Ingrédients
- 1 kg de yaourt de buffle ou de brebis
- sel (au goût)
- 1 c. à soupe d'origan sec
- 1 c. à soupe de basilic sec
- 1 c. à soupe de thym sec
- 1/2 c. à soupe de poivre noir
- huile d'olive ou huile
- ail
- *optionnel* : piment rouge sec ou piment entier sec
Préparation
- 1. Égouttez le yaourt pendant au moins 12 heures dans une étamine.
- 2. Mélangez les épices sèches. Ajoutez le sel au goût et le piment rouge sec si vous le souhaitez.
- 3. Formez des boules de la taille d'une petite noix avec le yaourt égoutté.
- 4. Roulez-les dans les épices sèches.
- 5. Dans le fond d'un bocal large, placez 2-3 gousses d'ail, ajoutez un peu d'huile d'olive ou d'huile et disposez les boules. Remplissez d'huile jusqu'en haut.
- 6. *Optionnel* : Vous pouvez également ajouter un piment sec dans le bocal.
- 7. Placez le bocal au réfrigérateur pendant 10 jours pour mariner les boules de yaourt, après quoi elles sont prêtes à être consommées.
19/04/21