Name: Soupe crémeuse de chou-fleur et de pois
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g de pois; 1 petite tête de chou-fleur; 2 pommes de terre moyennes; 1 oignon; 1 carotte; 1 petite tête de céleri; 1 œuf; 1/2 tasse de lait frais; 1 c. à café de sel; 1 c. à café d'aneth; 1 c. à soupe de beurre

Soupe crémeuse de chou-fleur et de pois

5.0 (1)

chef: Мирослава

60 min.

Ingredients

200 g de pois
1 petite tête de chou-fleur
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 carotte
1 petite tête de céleri
1 œuf
1/2 tasse de lait frais
1 c. à café de sel
1 c. à café d'aneth
1 c. à soupe de beurre

Preparation

Épluchez les pommes de terre, l'oignon, la carotte et le céleri. Coupez-les en deux ou trois.
Mettez-les dans une casserole avec 3-4 tasses d'eau. Ajoutez les pois et le chou-fleur.
Placez la casserole sur le feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez 1 c. à soupe de beurre et laissez mijoter hors du feu.
Mixez la soupe. Dans un bol, battez un jaune d'œuf avec 1/2 tasse de lait frais et ajoutez du sel.
Versez le mélange dans la soupe en filet tout en remuant pour obtenir une consistance homogène.
Servez saupoudré d'aneth.

#Iléon

#Légumineuses

#Sans gluten

13/05/22