soupe d'ortie
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 oignon
- check_circle 1 carotte
- check_circle 500/600 g d'ortie
- check_circle 50 ml d'huile
- check_circle 50/60 g de vermicelles
- check_circle Sel au goût
- check_circle Poivre noir au goût
- check_circle 2 jaunes d'œufs
- check_circle 300 g de yaourt
Preparation
- Faire revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile, ajouter l'ortie nettoyée, lavée et coupée, et laisser étuver. Ensuite, ajouter de l'eau et laisser mijoter environ 10 minutes, puis ajouter les vermicelles, le sel et le poivre au goût. Quand les vermicelles sont cuits, incorporer les jaunes d'œufs et le yaourt, en les tempérant avec un peu de soupe. Servir avec un peu de yaourt supplémentaire si désiré.
schedule
02/05/22