Soupe aux boulettes
5.0 (1)
Ingrédients
- 300 gr de viande hachée
- 300 gr de pommes de terre
- 50 gr de vermicelle ou de riz
- 1-2 oignons
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- céleri
- huile d'olive
- poivre noir
- sel
- thym
- origan
- persil
- pour l'agent liant : 130 gr de yaourt nature
- vinaigre
- 1 œuf
Préparation
- Boulettes : Mélangez la viande hachée avec une pincée de thym, du sel et du poivre noir, puis ajoutez un demi-oignon finement haché. Formez de petites boulettes.
- Soupe : 1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis rincez-les bien. 2. Hachez finement l'oignon, le céleri, le poivron rouge et la carotte, puis faites-les revenir dans une casserole.
- 3. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez les pommes de terre. 4. Ajoutez 1,5 L d'eau chaude. 5. Ajoutez les boulettes et laissez mijoter.
- 6. Pendant que la soupe mijote, préparez l'agent liant. Mélangez les ingrédients et battez bien. 7. Une fois que les pommes de terre commencent à ramollir, ajoutez le vermicelle/riz et remuez.
- 8. Assaisonnez. 9. Lorsque les pommes de terre et le vermicelle/riz sont cuits, retirez du feu.
12/06/21