Pain ''Étoile''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 kg de farine
- check_circle 450 ml de lait frais
- check_circle 1/2 cube de levure fraîche
- check_circle 2 œufs + le blanc du troisième
- check_circle 1 c. à s. de sucre
- check_circle 1 c. à s. de sel
- check_circle 4 c. à s. d'huile
- check_circle Pour badigeonner le pain :
- check_circle le jaune du troisième œuf
- check_circle 1 c. à s. de lait frais
- check_circle 1 c. à c. d'huile
- check_circle Pour badigeonner les couches :
- check_circle beurre
Preparation
- Pétrir la pâte et laisser lever.
- Diviser en 15 boules, en garder une plus grande pour le centre.
- Étaler chaque boule en une petite couche et les rassembler par trois en les badigeonnant de beurre.
- Couper chaque trio du centre vers l'extérieur, rouler les deux extrémités et plier la partie supérieure pour former les feuilles.
- Disposer dans un plat, façonner le centre avec la boule restante.
- Préparer l'étoile avec de la pâte blanche pour la décoration : farine + fécule + eau + sel.
- Laisser lever, badigeonner de graines et cuire à 160 degrés.
schedule
05/05/22