RenCake
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePOUR LES GÂTEAUX :
- check_circle 1 œuf
- check_circle 150 g de sucre cristallisé
- check_circle 200 ml de lait frais
- check_circle 2 c. à soupe de miel
- check_circle 2 c. à café de bicarbonate de soude
- check_circle 50 g de beurre
- check_circle 400 g de farine
- check_circle POUR LA CRÈME :
- check_circle 1200 g de crème aigre ou 3 pots de 400 g
- check_circle 12 c. à soupe de sucre cristallisé
- check_circle 300 g de noix moulues
- check_circle un pot de confiture de myrtilles
Preparation
- Dans une casserole plus profonde, mélangez l'œuf et le sucre. Ajoutez le miel, le bicarbonate de soude, le lait frais et le beurre. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 15 à 30 minutes selon la puissance de votre plaque.
- Faites cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur caramel. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Divisez en 5 boules de taille égale.
- Étalez chaque boule en un cercle d'une épaisseur minimale (maximum 2-3 mm) sur un plan de travail fariné. Faites cuire sur du papier sulfurisé ou une plaque antiadhésive pendant environ 5-7 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés avec ventilateur.
- Pour préparer la crème, mélangez la crème aigre avec le sucre dans un bol. Étalez généreusement la crème entre les gâteaux (qui doivent être refroidis après la cuisson) et saupoudrez de noix.
- Laissez le gâteau reposer et s'imprégner pendant 24 heures au réfrigérateur. Le lendemain, il sera encore meilleur.
schedule
22/12/21