Éclairs
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePour les éclairs :
- check_circle 1 tasse d'eau
- check_circle 1/2 tasse d'huile
- check_circle 1 tasse de farine
- check_circle 3/4 d'œufs (4 si petits)
- check_circle Pour la crème :
- check_circle 500 ml de lait frais
- check_circle 5 cuillères à soupe de farine
- check_circle 1/2 tasse d'eau
- check_circle 8 cuillères à soupe de sucre
- check_circle 50 g de beurre
- check_circle 3 gousses de vanille
Preparation
- Mélanger l'eau et l'huile et porter à ébullition. Ajouter la farine et remuer quelques minutes jusqu'à épaississement.
- Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- La pâte doit être épaisse et collante. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former les éclairs avec une poche à douille ou une cuillère.
- Veiller à laisser de l'espace entre chaque éclair. Cuire dans un four préchauffé à 200°C sans ouvrir la porte pendant la cuisson.
- Pour la crème, dans le lait bouillant avec le sucre, ajouter la farine dissoute dans l'eau, en remuant constamment pendant quelques minutes.
- Incorporer le beurre et bien mélanger. Ajouter les gousses de vanille et décorer selon vos envies.
schedule
07/05/22