Pain complet
5.0 (1)
Ingrédients
- 500 g de farine complète
- 1 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 sachet de levure sèche dr.Oetker (7 g)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 320 ml d'eau tiède
- 30 g de mélange de graines (graines de tournesol et de citrouille décortiquées
- graines de lin)
- 1 c. à café de sésame et flocons d'avoine pour saupoudrer
Préparation
- Huilez le moule dans lequel vous allez cuire le pain. Mettez la farine dans un bol. Faites un puits et ajoutez le sel, le sucre, la levure et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Versez l'eau tiède et pétrissez une pâte souple. Saupoudrez le plan de travail avec un peu de farine et mettez la boule de pâte dessus. Commencez à pétrir en ajoutant progressivement les graines sans ajouter de farine. Formez la pâte en longueur et transférez-la dans le moule. Couvrez avec du film alimentaire et laissez lever dans le four préchauffé à 50 degrés pendant une heure. Préchauffez le four à 220 degrés, saupoudrez de sésame et de flocons d'avoine, puis faites cuire le pain pendant 40 minutes. Retirez-le du four et du moule, couvrez avec un torchon pour qu'il s'humidifie légèrement. Coupez une fois complètement refroidi.
09/12/21