Pain torsadé au fromage
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlefarine (700-800 g)
- check_circle 350 ml de lait frais
- check_circle 2 œufs
- check_circle 20 g de levure fraîche (7 g de levure sèche)
- check_circle 1 c. à s. de sel
- check_circle 1 c. à s. de sucre
- check_circle 2 c. à s. d'huile
- check_circle 2 c. à s. de vinaigre
- check_circle 60-70 g de beurre fondu
- check_circle 150 g de fromage
- check_circle 1 jaune d'œuf et 1 c. à c. de yaourt pour le badigeonnage
Preparation
- Mélanger la moitié de la farine, la levure sèche, le sel et le sucre dans un bol.
- Ajouter l'huile, le vinaigre, les œufs (sauf un jaune) et le lait, puis pétrir la pâte en ajoutant la farine progressivement.
- Laisser reposer la pâte couverte pendant 10 minutes, puis la diviser en 4 parties et étaler chaque partie en un disque de 0,5 cm d'épaisseur.
- Badigeonner chaque disque de beurre et saupoudrer de fromage, empiler les disques et laisser la dernière couche sans beurre.
- Découper en 12 parts et torsader, puis laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
- Badigeonner avec le jaune d'œuf mélangé au yaourt et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes.
schedule
07/05/22