Pizza, la meilleure pâte à pizza
5.0 (1)
Ingrédients
- 500 g de farine de blé type 405
- 300 ml d'eau
- 2 c. à café de sel
- 5 g de levure fraîche
- Pour la sauce : 1 boîte de tomates pour pizza
- sel et poivre noir
- un peu de sucre
- basilic
- origan
Préparation
- Tamisez la farine avec le sel et mettez-la dans un pétrin.
- Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange farine/sel.
- Pétrissez les ingrédients en une pâte élastique et homogène pendant environ 20 minutes.
- Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant deux heures.
- Divisez la pâte en quatre morceaux de 200 grammes, formez des boules et laissez lever encore six heures.
- Étalez la pâte aussi finement que possible et préparez la sauce en mixant les tomates pelées avec de l'ail, du sel, du poivre, un peu de sucre, du basilic et de l'origan.
- Préchauffez le four au maximum et faites cuire la pizza pendant 3-4 minutes.
13/01/22