Ribollita
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 oignon
- check_circle 2-3 gousses d'ail
- check_circle 2 carottes
- check_circle 2 branches de céleri
- check_circle 2 pommes de terre
- check_circle 2 tomates
- check_circle 1 boîte de haricots cannellini
- check_circle 2-3 tranches de pain rassis
- check_circle 200 g d'épinards
- check_circle 1 bouquet d'ail des ours
- check_circle thym frais
- check_circle sel et poivre noir
- check_circle huile d'olive
- check_circle parmesan au goût
Preparation
- Cette soupe italienne épaisse est idéale pour utiliser les restes du réfrigérateur.
- Chauffez légèrement la moitié des haricots avec leur liquide et écrasez-les presque en purée.
- Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile chaude pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez les carottes et le céleri tranchés, puis les pommes de terre et les tomates en dés après 3-4 minutes.
- Ajoutez le thym, le sel, le poivre et la purée de haricots, puis complétez avec de l'eau et laissez mijoter pendant environ une heure.
- Cinq minutes avant de retirer du feu, ajoutez les épinards, l'ail des ours et le pain en dés.
schedule
19/09/21