Lapins de Pâques au safran

Name: Lapins de Pâques au safran
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 œufs (un jaune pour dorer); 160 ml de lait frais; 20 g de levure fraîche; 80 ml de beurre fondu + huile; 130 g de sucre; 3 à 3 1/2 tasses de farine; 1 g de safran*; une pincée de sel; raisins secs

5.0 (1)

chef: Renka

90 min.

Ingrédients

2 œufs (un jaune pour dorer)
160 ml de lait frais
20 g de levure fraîche
80 ml de beurre fondu + huile
130 g de sucre
3 à 3 1/2 tasses de farine
1 g de safran*
une pincée de sel
raisins secs

Préparation

Chauffez le lait presque à ébullition et ajoutez le safran. Laissez refroidir à 30-35°C pour obtenir une belle couleur jaune.
Dans ce mélange refroidi, dissolvez la levure.
Dans la cuve de la machine à pain, versez l'œuf battu et le blanc d'œuf, le mélange de lait avec la levure, le sucre, une pincée de sel, la matière grasse tiède et enfin la farine.
Commencez avec 3 tasses de farine et ajoutez progressivement jusqu'à obtenir une boule ferme.
Lancez le programme 'pâte'. Après 20 minutes, arrêtez la machine et relancez le programme pour un double levage.
Laissez la pâte travailler jusqu'à ce qu'elle triple de volume.

#pâte

03/05/22