Lapins de Pâques au safran
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 œufs (un jaune pour dorer)
- check_circle 160 ml de lait frais
- check_circle 20 g de levure fraîche
- check_circle 80 ml de beurre fondu + huile
- check_circle 130 g de sucre
- check_circle 3 à 3 1/2 tasses de farine
- check_circle 1 g de safran*
- check_circle une pincée de sel
- check_circle raisins secs
Preparation
- Chauffez le lait presque à ébullition et ajoutez le safran. Laissez refroidir à 30-35°C pour obtenir une belle couleur jaune.
- Dans ce mélange refroidi, dissolvez la levure.
- Dans la cuve de la machine à pain, versez l'œuf battu et le blanc d'œuf, le mélange de lait avec la levure, le sucre, une pincée de sel, la matière grasse tiède et enfin la farine.
- Commencez avec 3 tasses de farine et ajoutez progressivement jusqu'à obtenir une boule ferme.
- Lancez le programme 'pâte'. Après 20 minutes, arrêtez la machine et relancez le programme pour un double levage.
- Laissez la pâte travailler jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
schedule
03/05/22