Soupe réconfortante à la citrouille et aux pommes de terre
5.0 (1)
Ingrédients
- 300g de pommes de terre en dés
- 4 carottes en petits dés
- 2cm de racine de gingembre hachée
- 1/3 de citrouille Matilda en dés
- 1 oignon
- 1 poireau
- 100g de beurre
- poivre noir
- sel himalayen
- piment rouge
- origan
- curcuma
- le jus de 1/2 citron
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter tous les légumes et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter de l'eau, ajouter les épices et faire cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Prendre deux louches de légumes avec un peu de bouillon, mixer et remettre dans la casserole. Cela épaissit et enrichit la soupe. Enfin, ajouter le jus de citron.
30/11/21