Culinaro markculinaro

Pain maison
5.0 (1)
90 min.
Ingredients
  • 400 ml d'eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c. à s. de rakia
  • 1 c. à s. de yaourt
  • 4 c. à s. d'huile
  • 1/2 c. à c. de sel
  • environ 650 g de farine
Preparation
  1. Chauffez 50 ml d'eau et ajoutez le sucre, la levure et 2 c. à s. de farine. Couvrez et laissez reposer à chaleur douce pour activer la levure.
  2. Dans un grand bol, mélangez les autres ingrédients, sauf la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure lorsque prêt.
  3. Incorporez la farine tamisée avec le sel et pétrissez une pâte souple. Laissez lever dans un récipient fariné jusqu'à ce qu'elle triple de volume.
  4. Divisez la pâte en deux, façonnez des boules ou des pains et laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle triple.
  5. Faites des incisions avec un couteau aiguisé et badigeonnez avec un mélange d'huile, d'eau et de yaourt.
  6. Cuisez dans un four préchauffé à 180 °C avec un plat d'eau en bas jusqu'à cuisson. Laissez refroidir sur une grille.
03/05/22
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