Culinaro markculinaro

Soupe équilibrant les éléments dans le corps
5.0 (1)
30 min.
Ingredients
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1/2 betterave
  • 1/4 céleri
  • 1 tasse de courge pelée et coupée
  • 1 oignon
  • 1 tasse de chou-fleur en fleurettes
  • 200 ml de lait de coco
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • 1/2 c. à c. de gingembre moulu
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel au goût
Preparation
  1. 1. Éplucher, couper et cuire les légumes racines dans de l'eau salée.
  2. 2. Mixer la soupe et ajouter le lait de coco.
  3. 3. Faire revenir toutes les épices dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme, puis les ajouter à la soupe.
  4. 4. Servir avec du persil frais haché et, si désiré, des croûtons.
22/11/21
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