Flammekueche traditionnelle allemande
5.0 (1)
Ingrédients
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 110 ml d'eau
- 200 g de crème fraîche
- sel et poivre noir
- noix de muscade
- 2 oignons
- 100 g de bacon coupé en dés
Préparation
- Préparez une pâte avec la farine, le sel, l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, sinon ajoutez un peu de farine. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
- Mélangez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonnez avec un peu de sel, de poivre noir et de noix de muscade.
- Épluchez les oignons, coupez-les en deux et tranchez-les finement.
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et placez-la sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza. Étalez la crème fraîche, ajoutez les oignons par-dessus et parsemez de bacon.
- Faites cuire dans un four préchauffé à au moins 200°C pendant environ 20 minutes.
- Bon appétit!
13/01/22