Flammekueche traditionnelle allemande
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200 g de farine
- check_circle 1 cuillère à café de sel
- check_circle 1 cuillère à soupe d'huile
- check_circle 110 ml d'eau
- check_circle 200 g de crème fraîche
- check_circle sel et poivre noir
- check_circle noix de muscade
- check_circle 2 oignons
- check_circle 100 g de bacon coupé en dés
Preparation
- Préparez une pâte avec la farine, le sel, l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains, sinon ajoutez un peu de farine. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
- Mélangez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonnez avec un peu de sel, de poivre noir et de noix de muscade.
- Épluchez les oignons, coupez-les en deux et tranchez-les finement.
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et placez-la sur une plaque de cuisson ou une pierre à pizza. Étalez la crème fraîche, ajoutez les oignons par-dessus et parsemez de bacon.
- Faites cuire dans un four préchauffé à au moins 200°C pendant environ 20 minutes.
- Bon appétit!
schedule
13/01/22