Name: Polpette di quinoa con salsa all'aglio
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200g quinoa; 2 uova; 1 cipolla; 1 zucchina piccola; 1 cucchiaino di timo; 1/2 cucchiaino di origano; 1/2 mazzetto di prezzemolo (tritato finemente); 3 cucchiai di pangrattato; pepe nero; sale; 1 cucchiaio di farina; olio di cocco per ungere la padella; Salsa:; 100g maionese; 1 cucchiaio di senape; aneto; 1 spicchio d'aglio; succo di limone

Polpette di quinoa con salsa all'aglio

5.0 (1)

chef: Xpyc

20 min.

Ingredients

200g quinoa
2 uova
1 cipolla
1 zucchina piccola
1 cucchiaino di timo
1/2 cucchiaino di origano
1/2 mazzetto di prezzemolo (tritato finemente)
3 cucchiai di pangrattato
pepe nero
sale
1 cucchiaio di farina
olio di cocco per ungere la padella
Salsa:
100g maionese
1 cucchiaio di senape
aneto
1 spicchio d'aglio
succo di limone

Preparation

Cuocere la quinoa e scolarla bene, se rimane liquido.
Aggiungere la farina, il pangrattato e le spezie alla quinoa e riporre in frigorifero.
Grattugiare la zucchina, salarla e strizzarla dopo 10-15 minuti.
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla con la zucchina fino a renderla morbida.
Mescolare tutto e formare delle polpette, cuocendole in padella fino a doratura.
Per la salsa, mescolare la maionese con tutti gli ingredienti e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua.

#Vegetariano

#polpette

#facile

#Gustoso

#Cellule L

#Senza glutine

23/11/21