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Riso per Sushi
5.0 (1)
40 min.
Ingredients
  • 250 g di riso (riso per sushi)
  • 375 ml di acqua
  • 3 cucchiai di aceto di riso
  • 1 cucchiaio di mirin
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
Preparation
  1. Lavate il riso finché l'acqua non diventa limpida.
  2. Cuocete il riso con 375 ml di acqua e lasciatelo riposare coperto per 15 minuti a fuoco basso.
  3. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per altri 15 minuti.
  4. In una pentola a fuoco medio, mescolate aceto di riso, mirin, sale e zucchero di canna finché non si sciolgono, poi lasciate raffreddare.
  5. Versate il liquido sul riso, coprite con un panno umido e mettete in frigorifero.
  6. Quando il riso è freddo, può essere lavorato per fare sushi.
13/01/22
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