Pagnotta intrecciata integrale
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500g farina di grano integrale
- check_circle 100g semola
- check_circle 200g farina tipo 0
- check_circle 100g acqua calda
- check_circle 1 cubetto di lievito
- check_circle 200g latte di soia
- check_circle 50g olio d'oliva
- check_circle 4 uova
- check_circle 1 cucchiaino di sale
- check_circle 1 tuorlo
- check_circle semi di sesamo e canapa per spolverare
Preparation
- Setacciare le farine in una ciotola.
- Sciogliere il lievito nell'acqua calda e aggiungere due cucchiai di farina. Lasciare lievitare.
- Sbattere le uova con il latte di soia, l'olio e il sale. Unire al composto di farine e impastare fino a ottenere un impasto morbido.
- Lasciare lievitare coperto per 1 ora a temperatura ambiente.
- Dividere l'impasto in cinque parti, formare dei filoni e intrecciarli. Posizionare in una teglia rettangolare unta e lasciare lievitare per 40 minuti.
- Spennellare con il tuorlo mescolato con un po' d'acqua, cospargere di semi e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.
schedule
25/09/21