Verdure autunnali con salsa di formaggio vegano super cremosa
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500g di patate a cubetti grandi
- check_circle 1/2 testa di cavolfiore a cimette
- check_circle 3 carote grandi a cubetti
- check_circle 1 porro tritato
- check_circle 10 mele di terra tagliate grossolanamente
- check_circle 1 cucchiaino di sale
- check_circle pepe a piacere
- check_circle origano
- check_circle 100g di olio di cocco per cucinare
- check_circle Per la salsa:
- check_circle 100g di tofu
- check_circle 1 manciata di semi di girasole
- check_circle 2 cucchiai di amido di tapioca
- check_circle 2 cucchiai di funghi porcini secchi in polvere
- check_circle 2 cucchiai di purè di patate in polvere
- check_circle 1 cucchiaino di aglio in polvere
- check_circle pepe nero
- check_circle sale himalayano
- check_circle succo di 1/2 limone
Preparation
- In un recipiente profondo, sciogliere l'olio di cocco e aggiungere le verdure e le spezie tagliate.
- Soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere acqua e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Per la salsa, frullare tutti gli ingredienti, aggiungendo un po' di brodo delle verdure per non renderla troppo densa.
- Trasferire la salsa di formaggio in una pentola e cuocere mescolando costantemente fino a leggera densità (circa 3 minuti).
- Trasferire le verdure cotte in una teglia insieme al brodo.
- Mescolare bene e cuocere a 180 gradi per 25 minuti.
schedule
23/11/21