Luchnik
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePer l'impasto: Farina 600 gr.
- check_circle acqua 300 ml.
- check_circle 42 gr. di lievito
- check_circle un cucchiaino di sale
- check_circle 2 gr. di zucchero
- check_circle un uovo per spennellare.
- check_circle Per il ripieno: 500 gr. di cipolla
- check_circle 60 ml. di olio
- check_circle un cucchiaino di paprika
- check_circle pepe nero (a piacere).
Preparation
- Aggiungere 300 ml di acqua tiepida al lievito, un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di farina. Mescolare e lasciare riposare in un luogo caldo per 10-12 minuti.
- Nel frattempo, preparare il ripieno: affettare la cipolla a mezzaluna, soffriggerla nell'olio, aggiungere paprika e pepe nero e lasciare raffreddare.
- Fare un incavo con la farina, aggiungere il sale e impastare con il lievito attivato fino a ottenere un impasto morbido. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
- Stendere tre sfoglie dall'impasto. Ungere e infarinare il fondo di una teglia di 30 cm di diametro. Posizionare la prima sfoglia più grande della teglia, aggiungere il ripieno di cipolla.
- Posizionare la seconda sfoglia della stessa dimensione della teglia sopra il ripieno, aggiungere altro ripieno e coprire con la terza sfoglia, ripiegando i bordi della prima sfoglia.
- Spennellare con il tuorlo d'uovo. Cuocere a 190 gradi, senza ventilazione, per circa 35-40 minuti. Servire con patatine se desiderato.
Nutrition
opacity
Fat
300 g
schedule
29/12/21