Portare a ebollizione l'acqua con l'olio e il bicarbonato. Aggiungere la farina e mescolare rapidamente. Formare delle palline e inserire in ciascuna un cubetto di lokum e noci. Rotolare e disporre su una teglia con carta da forno. Cuocere a 200 gradi fino a doratura. Togliere subito e rotolare nello zucchero a velo.