Torta di zucca con sfoglie fatte in casa
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlefarina - 500 g + 100 g per stendere le sfoglie
- check_circle sale - 1/2 cucchiaio
- check_circle aceto - 1 cucchiaio
- check_circle acqua - 300 ml tiepida
- check_circle olio - per ungere l'impasto
- check_circle per il ripieno
- check_circle zucca - 300 - 350 g grattugiata
- check_circle noci - 1 tazza tritate
- check_circle cannella - 1 cucchiaino
- check_circle zucchero - 1 tazza
- check_circle olio - per ungere la teglia e le sfoglie
Preparation
- In una ciotola, fare un buco nella farina e aggiungere l'acqua tiepida, il sale e l'aceto. Impastare fino a ottenere un impasto leggero e arioso.
- Dividere l'impasto in 15 palline e stendere la prima pallina, mentre le altre riposano.
- Scaldare lo strutto (o burro) e stendere ogni pallina fino a ottenere un disco sottile, ungere con un cucchiaio di strutto.
- Impilare tre dischi uno sopra l'altro, ungendo ogni strato, fino a formare cinque mazzetti di tre sfoglie.
- Stendere il primo mazzetto, aggiungere il ripieno di zucca, noci, cannella e zucchero, arrotolare e mettere in una teglia unta.
- Cuocere a 250 gradi fino a doratura, poi spruzzare con acqua e zucchero a cristalli. Coprire con un panno fino a raffreddamento.
schedule
28/12/21