Name: Crema di zucca, curry e semi di zucca
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g di zucca; 1 cipolla; 1 patata; 1 peperone giallo; 1 carota; 100 g di burro; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero; 1 cucchiaino di curry; 50 g di semi di zucca tostati; panna; 2 fette di pane (parte centrale; senza crosta)

Crema di zucca, curry e semi di zucca

5.0 (1)

chef: DBonkov

45 min.

Ingredients

800 g di zucca
1 cipolla
1 patata
1 peperone giallo
1 carota
100 g di burro
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaino di curry
50 g di semi di zucca tostati
panna
2 fette di pane (parte centrale
senza crosta)

Preparation

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti, poi tagliare grossolanamente le altre verdure: cipolla, patata, peperone giallo e carota. Mettere il mix di verdure a cuocere fino a quando non sono tenere, aggiungendo sale, pepe nero e curry all'inizio. Frullare con un frullatore a immersione. Aggiungere il burro. Servire a piacere con una foglia di menta, un cucchiaio di panna o yogurt. Cospargere con i semi di zucca e aggiungere i crostini precedentemente conditi con burro e sale.

#Menta

#crostini

#zucca

#zuppa

#curry

#Ileo

#Senza glutine

27/05/22