Riso con Verdure Mediterranee
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleriso – 250 g
- check_circle zucchina – 1 pz
- check_circle melanzana – 1 pz
- check_circle peperone rosso – 1 pz
- check_circle pomodorini – 200 g
- check_circle olive – 100 g
- check_circle aglio – 2 spicchi
- check_circle olio d'oliva – 3 cucchiai
- check_circle succo di limone – 1 cucchiaio
- check_circle origano – 1 cucchiaino
- check_circle basilico – 1 cucchiaino
- check_circle sale – 1 cucchiaino
- check_circle pepe nero – 1/2 cucchiaino
- check_circle prezzemolo – 1/2 mazzetto
Preparation
- Cuocere il riso secondo le istruzioni e metterlo da parte.
- Tagliare la zucchina, la melanzana e il peperone a cubetti.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare brevemente l'aglio.
- Aggiungere le verdure e cuocere per 8-10 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
- Unire i pomodorini e le olive.
- Condire con origano, basilico, sale e pepe.
- Aggiungere il riso cotto e mescolare bene.
- Versare il succo di limone e cospargere con prezzemolo.
schedule
10/04/26