Culinaro markculinaro

PANE
5.0 (1)
100 min.
Ingredients
  • 4 tazze di acqua calda
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 kg di farina
  • olio per ungere
Preparation
  1. La dose è per 3 grandi pani. In una grande ciotola si versa 1 kg di farina e si fa un incavo nel quale si versa il lievito sciolto nell'acqua calda.
  2. Si mescola con le mani. Si aggiunge il sale e gradualmente il resto della farina.
  3. L'impasto ottenuto, leggermente appiccicoso, si lascia lievitare coperto con pellicola in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.
  4. L'impasto lievitato viene versato su un piano, diviso in 3 parti. Si mettono gli impasti in stampi unti con olio.
  5. Si unge anche la superficie dell'impasto. Si cuoce in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30-35 minuti.
  6. Il pane cotto viene subito tolto dal forno, spruzzato abbondantemente con acqua, coperto con un panno e messo su una griglia per non farlo appannare.
20/05/22
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