Torta Marmorizzata di Natale
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePer la torta:
- check_circle 80 g di cioccolato bianco /gocce o tritato se in blocco/
- check_circle 80 g di cioccolato fondente 60% /gocce o tritato se in blocco/
- check_circle 200 g di burro morbido
- check_circle 200 g di zucchero
- check_circle un pizzico di sale
- check_circle 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- check_circle ½ cucchiaino di essenza d'arancia o scorza grattugiata di ½ arancia
- check_circle 3 uova a temperatura ambiente
- check_circle 200 g di farina
- check_circle 7 g di lievito in polvere
- check_circle 15 g di cacao
- check_circle 1 ½ cucchiaino di mix di spezie per dolci natalizi
- check_circle 40 ml di latte fresco
- check_circle Per la glassa:
- check_circle 80 ml di panna 35%
- check_circle 2 cucchiaini di glucosio liquido
- check_circle 120 g di cioccolato fondente 60% /gocce o tritato se in blocco/
Preparation
- Preriscaldare il forno a 180ºC con opzione di calore sopra e sotto.
- Spruzzare uno stampo per plumcake di dimensioni 30x11x7 cm con spray da forno o ungere bene con olio.
- Sciogliere separatamente i due tipi di cioccolato a bagnomaria. Montare il burro con lo zucchero e il sale fino a renderlo chiaro e spumoso.
- Aggiungere la vaniglia e l'arancia, mescolando bene. Incorporare le uova una alla volta, mescolando a velocità alta dopo ogni aggiunta.
- Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al composto. Riservare 1/3 del composto e mescolarlo con il cioccolato fondente, il cacao, il mix di spezie e il latte fresco.
- Versare metà del composto bianco nello stampo, poi tutta la miscela di cioccolato e finire con l'altra metà del composto bianco. Mescolare a zig-zag con un coltello.
- Cuocere in forno per 50 minuti, controllare la cottura con uno stecchino. Lasciare raffreddare prima di glassare.
schedule
09/12/21