Name: Polpo in salsa di limone
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: polpo - congelato o fresco (o tentacoli di polpo); 2 limoni; olio d'oliva; 1 cucchiaio di pepe nero (in grani); 1 cucchiaio di pimento (in grani); 4-5 foglie di alloro

Polpo in salsa di limone

5.0 (1)

chef: Magda

120 min.

Ingredients

polpo - congelato o fresco (o tentacoli di polpo)
2 limoni
olio d'oliva
1 cucchiaio di pepe nero (in grani)
1 cucchiaio di pimento (in grani)
4-5 foglie di alloro

Preparation

Riempire una pentola con acqua fredda, coprendo il polpo e lasciando 2-3 dita sopra di esso. Posizionare un piatto sopra per tenerlo sott'acqua.
Aggiungere il pepe nero, il pimento e le foglie di alloro, poi accendere il fuoco.
Quando l'acqua bolle, ridurre al minimo il fuoco e far sobbollire per 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 45 minuti.
Rimuovere il polpo dall'acqua e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
In un contenitore profondo, spremere i limoni e aggiungere olio d'oliva in un rapporto di circa 1:1.
Lasciare insaporire il polpo per almeno 45 minuti, ma può essere lasciato anche più a lungo.

#Polpo

#Marino

#regali

#mediterraneo

#cucina

#Cheto

#Senza glutine

01/11/21