Torta di zucca
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlePasta:
- check_circle 160g di farina
- check_circle 20g di zucchero a velo
- check_circle 120g di burro freddo
- check_circle 1 uovo
- check_circle un pizzico di sale
- check_circle Ripieno:
- check_circle 3 uova
- check_circle 85g di zucchero di canna
- check_circle 440g di purea di zucca cotta
- check_circle 175g di panna fresca
- check_circle vaniglia
- check_circle 1/2 cucchiaino di cannella
- check_circle 1/4 cucchiaino di zenzero
- check_circle un pizzico di noce moscata
- check_circle la scorza di 1 arancia
Preparation
- Setacciare la farina in una ciotola grande. Aggiungere il burro a cubetti, l'uovo, lo zucchero e il sale. Impastare fino a ottenere una pasta morbida e riporla in frigorifero per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.
- Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm e rivestire uno stampo per torta di 22 cm. Bucherellare il fondo con una forchetta. Foderare con carta da forno e riempire con fagioli, riso o palline per cottura in bianco. Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Raffreddare.
- Per il ripieno, sbattere le uova con la purea di zucca. Aggiungere lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il ripieno nello stampo e cuocere per altri 30 minuti a 160 gradi. Decorare a piacere con noci, caramello e biscotti di pasta frolla.
schedule
11/09/21