Pide / Pizza ze szpinakiem, serem i jajkiem
5.0 (1)
Składniki
- 50 ml letniej wody
- ½ kostki drożdży
- 1 szczypta cukru
- 450 g mąki
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki jogurtu
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 500 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 1 pomidor
- 300 g sera
- 4 jajka
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- kmin rzymski
- gałka muszkatołowa
- sól i czarny pieprz
Przygotowanie
- W misce rozpuść drożdże i cukier w letniej wodzie. Następnie dodaj mąkę, sól, jogurt i olej słonecznikowy, a następnie zagnieć ciasto ręcznie, aż będzie miękkie i gładkie. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 45 minut.
- W międzyczasie przygotuj szpinak, drobno go posiekaj. Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni. Dodaj szpinak do cebuli i dusz. Dopraw solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Pozwól szpinakowi lekko ostygnąć.
- Pokrusz ser na drobno i wymieszaj ze szpinakiem oraz drobno posiekanym pomidorem. Wbij 3 jajka do mieszanki.
- Podziel ciasto na 4-6 równych części i rozwałkuj na podłużne owalne placki. Nałóż mieszankę szpinaku i sera na środek, zagnij brzegi i zwiń końce.
- Rozbij jedno jajko i posmaruj pędzelkiem widoczną mieszankę szpinaku. Na koniec rozbij 1 żółtko z mlekiem, posmaruj nim brzegi i posyp kminkiem.
- Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C (góra/dół) przez co najmniej 20 minut.
- Smacznego!
13/01/22