Domowa baklava
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle3 jajka
- check_circle 150ml świeżego mleka
- check_circle 150ml oleju
- check_circle 1 łyżka octu
- check_circle 1/2 łyżeczki soli
- check_circle 1 proszek do pieczenia
- check_circle około 900g mąki
- check_circle DO ROZWAŁKOWANIA CIENI
- check_circle 300g skrobi
- check_circle DO NADZIENIA
- check_circle 200g orzechów
- check_circle 100g laskowych
- check_circle DO POLANIA
- check_circle 300g masła
- check_circle DO SYROPU
- check_circle 600g cukru
- check_circle 750ml wody
- check_circle 1/2 soku z cytryny
Preparation
- Najpierw przygotuj syrop. Umieść cukier w garnku, zalej wodą i sokiem z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15 minut na małym ogniu. Odstaw do ostygnięcia.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski. W innej misce ubij jajka, dodaj mleko, olej, ocet i sól. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką. Gdy ciasto zacznie się formować, przełóż je na stół i zagnieć ręcznie.
- Podziel ciasto na 3 równe części, każdą z nich uformuj w 10 kulek. Owiń je folią, aby nie wyschły. Posyp stół skrobią, weź jedną kulkę i rozwałkuj na okrąg o średnicy około 15 cm, posypując skrobią. Odkładaj na bok.
- Powtarzaj z pozostałymi kulkami, aż uzyskasz trzy stosy po 10 cienkich placków. Rozwałkuj jeden stos na dużą warstwę o średnicy około 36 cm i przenieś do przygotowanej blachy, posypując częścią mielonych orzechów.
- Rozwałkuj kolejne 10 placków, przenieś je na nadzienie i posyp pozostałymi orzechami. Rozwałkuj ostatnie 10 placków i przykryj nadzienie. Pokrój baklawę na kawałki według uznania.
- Roztop masło i polej baklawę, wlewając je w szczeliny. Piecz baklawę w 180 stopniach przez około 1 godzinę. Po wyjęciu z piekarnika polej gorącą baklawę zimnym syropem. Odstaw na noc.
schedule
27/12/21