Maslenica
5.0 (1)
Ingredients
- check_circlemąka - 900 g
- check_circle drożdże - 42 g świeżych
- check_circle jaja - 2 szt.
- check_circle woda - 200 ml ciepłej
- check_circle mleko - 200 ml ciepłego
- check_circle jogurt - 3 łyżki
- check_circle olej - 10 łyżek
- check_circle cukier - 2 łyżki równe
- check_circle sól - ¾ łyżki
- check_circle ser - 300 g
- check_circle tłuszcz - 150 ml mieszanki oleju
- check_circle smalcu
- check_circle masła
Preparation
- W misce wymieszaj 3-4 łyżki przesianej mąki, pokruszone drożdże i cukier. Wlej 100 ml ciepłej wody i rozpuść, pozostaw drożdże do aktywacji.
- Wymieszaj jogurt z podgrzanym mlekiem i pozostałą ciepłą wodą oraz solą, mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Ubij 1 jajko z 1 białkiem (żółtko zostaw do posmarowania) widelcem. Po aktywacji drożdży dodaj 7 łyżek oleju, mieszankę mleczną i ubite jajka, a następnie dodawaj przesianą mąkę, mieszając na miękkie i elastyczne ciasto.
- Na lekko natłuszczonej powierzchni rozwałkuj ciasto na placek i posmaruj 1 łyżką pozostałego oleju. Złóż placek w kopertę i wyrabiaj do wchłonięcia tłuszczu.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 4 równe części, formuj kulki. Rozwałkuj jedną kulkę na cienki placek, posyp połową sera i polej 4-5 łyżkami ciepłego roztopionego tłuszczu.
- Złóż drugi placek na pierwszy, rozciągając brzegi. Zwiń w rulon, a następnie skręć i uformuj w ślimaka. Umieść w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut.
schedule
05/05/22