Myjemy i oczyszczamy kurczaka, przyprawiamy solą i czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło i olej, smażymy cebulę, czosnek i grzyby. Dodajemy bekon, a na końcu orzechy. Doprawiamy przyprawami. Nadziewamy kurczaka i pieczemy pod folią przez około 1,5 godziny. Odkrywamy i polewamy masłem oraz papryką.