Eklerki
5.0 (1)
Składniki
- Na eklerki:
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka mąki
- 3/4 jajek (4 jeśli są małe)
- Na krem:
- 500 ml świeżego mleka
- 5 pełnych łyżek mąki
- 1/2 szklanki wody
- 8 łyżek cukru
- 50 g masła
- 3 sztuki wanilii
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę z olejem i doprowadź do wrzenia na kuchence.
- Dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając dobrze po każdym.
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj eklerki, zachowując odstępy.
- Piek w nagrzanym piekarniku w 200°C, nie otwierając drzwi do końca pieczenia.
- Przygotuj krem, dodając rozpuszczoną w wodzie mąkę do wrzącego mleka z cukrem, mieszaj przez kilka minut, dodaj masło i wanilię.
07/05/22