Kulurakia - greckie kourabiedes
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle150 g miękkiego masła
- check_circle 100 g drobnego cukru kryształowego
- check_circle 1 łyżeczka cukru waniliowego
- check_circle 1 jajko w temperaturze pokojowej
- check_circle skórka otarta z ½ cytryny
- check_circle skórka otarta z ½ pomarańczy
- check_circle 2 łyżki świeżego mleka
- check_circle 2 łyżki ouzo lub mastiki /lekko podgrzane/
- check_circle ½ łyżeczki sody amonowej
- check_circle 350 g mąki
Preparation
- W misce wymieszaj masło, oliwę lub olej, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj energicznie drewnianą łyżką lub mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się kremowa.
- Dodaj jajko i skórki cytrusowe. Ubijaj, aż jajko się wchłonie i masa stanie się gładka i puszysta.
- Dodaj świeże mleko i ponownie wymieszaj. Soda amonowa rozpuść w podgrzanym alkoholu, a następnie szybko wlej do masy i wymieszaj.
- Powoli dodawaj mąkę, mieszając drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładkie, bardzo miękkie, ale nie lepkie ciasto.
- Zwiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut. Podziel na 24 kawałki, formuj w kulki, a następnie w wałki o długości 15 cm, zginaj w kształt podkowy i skręcaj.
- Posmaruj roztrzepanym żółtkiem zmieszanym z 1 łyżką świeżego mleka i posyp sezamem. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180° C na środkowej półce.
schedule
03/05/22