Name: Skręcany chlebek z serem
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: mąka (700-800 g); 350 ml świeżego mleka; 2 jajka; 20 g świeżych drożdży (7 g suchych drożdży); 1 łyżka soli; 1 łyżka cukru; 2 łyżki oleju; 2 łyżki octu; 60-70 g roztopionego masła; 150 g sera; 1 żółtko i 1 łyżeczka jogurtu do posmarowania

Skręcany chlebek z serem

5.0 (1)

kucharz: Renka

120 min.

Ingredients

mąka (700-800 g)
350 ml świeżego mleka
2 jajka
20 g świeżych drożdży (7 g suchych drożdży)
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
2 łyżki octu
60-70 g roztopionego masła
150 g sera
1 żółtko i 1 łyżeczka jogurtu do posmarowania

Preparation

W misce wymieszaj połowę mąki, suche drożdże, sól i cukier. Dodaj olej, ocet, jajka (bez jednego żółtka) i mleko, a następnie zagnieć ciasto, dodając mąkę, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 5-6 minut. Odstaw na 10 minut pod przykryciem.
Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na grubość około 0,5 cm. Każdą warstwę posmaruj masłem i posyp serem, układając jedną na drugiej. Ostatnia warstwa nie jest smarowana.
Przenieś stos warstw na papier do pieczenia. Lekko przyciśnij szklanką, aby zaznaczyć okrąg w środku, a następnie pokrój na cztery części, a każdą ćwiartkę jeszcze na dwa kawałki, uzyskując 12 części.
Skręć kawałki w jedną stronę lub naprzemiennie, a następnie przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
Posmaruj żółtkiem zmieszanym z jogurtem i piecz w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach (bez wentylatora) przez 40-45 minut, przykrywając folią aluminiową po około 20 minutach, aby nie przypalił się wierzch.

#ciasto

07/05/22