Faszerowane kotlety wieprzowe w gulaszu
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleKotlety wieprzowe bez kości - 4 sztuki po 150-160 gramów
- check_circle Liście kiszonej kapusty - 2 sztuki (do zawijania)
- check_circle Liście kiszonej kapusty - 4 sztuki (na dno naczynia)
- check_circle Margaryn płynny – 100 ml (do smażenia)
- check_circle Białe wino wytrawne – 40 ml (do gulaszu)
- check_circle Woda – 1/2 litra
- check_circle Sól – 20 gramów
- check_circle Czosnek (obrany) – 10 gramów (10 sztuk)
- check_circle Farsz:
- check_circle Boczek wieprzowy - 200 gramów
- check_circle Wnętrze jednej kiszonej kapusty – 130 – 135 gramów
- check_circle Papryka czerwona mielona – 200 gramów (4-5 sztuk)
- check_circle Świeże pieczarki bez nóżek – 300 gramów
- check_circle Margaryn płynny – 30 ml (do farszu)
- check_circle Białe wino wytrawne – 20 ml (do farszu)
- check_circle Sól – 20-30 gramów
- check_circle Pieprz czarny mielony – 6-10 gramów
- check_circle Sos sojowy – 2 łyżki
- check_circle Marynata do kotletów:
- check_circle Białe wino wytrawne – 100 ml
- check_circle Papryka ostra – 6-10 gramów
- check_circle Majeranek – 20-25 gramów
- check_circle Kmin rzymski mielony – 6-10 gramów
- check_circle Dekoracja:
- check_circle Świeże ziemniaki - ½ kg
- check_circle Olej do smażenia
- check_circle Marchew – 1 sztuka
- check_circle Świeży ogórek – 1 sztuka
Preparation
- Kotletom wcierać przygotowaną marynatę i odstawić na 12 godzin.
- Grzyby umyć, pokroić w cienkie plastry i podsmażyć na rozgrzanym maśle z czarnym pieprzem.
- Dodać pokrojony boczek, czosnek, paprykę i wnętrze kiszonej kapusty, smażyć do pełnej gotowości.
- Każdy kotlet rozbić na cienko, nałożyć farsz, zawinąć i zabezpieczyć wykałaczkami.
- Smażyć kotlety do uzyskania złotego koloru, a następnie umieścić w naczyniu z liśćmi kapusty.
- Dodać czosnek, wino i wodę, przykryć i piec w piekarniku przez 1,5 godziny.
- Podawać z usmażonymi ziemniakami i dekoracjami z marchwi i ogórka.
schedule
29/12/21