Wielkanocne zajączki z szafranem
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle2 jajka (jedno żółtko do posmarowania)
- check_circle 160 ml świeżego mleka
- check_circle 20 g świeżych drożdży
- check_circle 80 ml roztopionego masła + oleju
- check_circle 130 g cukru
- check_circle 3 - do 3 1/2 szklanek mąki
- check_circle 1 g szafranu*
- check_circle szczypta soli
- check_circle rodzynki
Preparation
- Mleko podgrzewamy prawie do wrzenia, dodajemy szafran. Odstawiamy do ostygnięcia do 30-35°C, mieszanka nabiera pięknego żółtego koloru.
- Do ostudzonej mieszanki dodajemy drożdże. W misce maszyny do chleba umieszczamy rozbite jajko, białko, mleczną mieszankę z drożdżami, cukier, szczyptę soli, ciepły tłuszcz i na wierzchu mąkę.
- Na początku dodajemy 3 szklanki mąki, a następnie stopniowo dodajemy, aż uzyskamy gładkie ciasto.
- Ustawiamy program 'ciasto'. Po 20 minutach zatrzymujemy maszynę i ponownie uruchamiamy program, aby ciasto podwoiło objętość.
- Jeśli wyrabiasz ręcznie, w przesianej mące zrób dołek i dodaj wszystkie składniki. Wyrabiaj gładkie ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w natłuszczonej misce przykrytej ściereczką.
- Po podwojeniu objętości, energicznie zagnieć ciasto i ponownie pozostaw w ciepłym miejscu.
Nutrition
fitness_center
Protein
30 g
schedule
03/05/22