Brioche z suchymi makaronami
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle250 ml świeżego mleka
- check_circle 25 g skrobi
- check_circle 50 g masła
- check_circle 70 g cukru
- check_circle 370 g mąki
- check_circle 15 g kakao
- check_circle 1 wanilia
- check_circle 7 g świeżych drożdży lub 3
- check_circle 5 g suchych drożdży
- check_circle 1 opakowanie /12 szt./ suchych makaronów do wyboru
- check_circle płynna czekolada; orzechy i cukier puder do dekoracji
Preparation
- W 50 ml (z całkowitej ilości) mleka i szczypty cukru rozpuścić drożdże, dodać 1 łyżkę mąki, wymieszać na pastę i odstawić do wyrośnięcia.
- Skrobię rozpuścić w zimnym mleku, umieścić w garnku na ogniu i mieszać, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać masło, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
- Do ostudzonej masy dodać cukier, wanilię, mąkę partiami i wyrośnięte drożdże, zagnieść miękkie, nieklejące ciasto. Podzielić na pół, do jednej części dodać kakao.
- Każdą połowę podzielić na 6 równych kulek, każdą kulkę rozwałkować na placek. Wziąć jeden suchy makaron, przekroić go wzdłuż na pół, a następnie umieścić na rozwałkowanym placku.
- Zwinąć w roladę i umieścić w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia. Powtórzyć z pozostałymi roladami (łącznie 12).
- Ułożyć rolady jedna na drugiej, na przemian białe i brązowe. Piec w 170 stopniach przez około 35-40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
schedule
31/12/21