Name: Torta de Pera
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: Massa: 2 chávenas de farinha; 1 ovo; 100 g de manteiga amolecida; 1/4 chávena de açúcar em pó; 2 pacotes de baunilha; Recheio: 800 g de peras em cubos; 200 g de manteiga; 1 baunilha; 5 g de canela; 50 g de passas embebidas em 20 g de rum; 60 g de amido de milho; 200 g de açúcar; 20 g de farinha de rosca; 1 gema; 2 colheres de sopa de leite fresco ou creme

Torta de Pera

5.0 (2)

chef: Xpyc

50 min.

Ingredients

Massa: 2 chávenas de farinha
1 ovo
100 g de manteiga amolecida
1/4 chávena de açúcar em pó
2 pacotes de baunilha
Recheio: 800 g de peras em cubos
200 g de manteiga
1 baunilha
5 g de canela
50 g de passas embebidas em 20 g de rum
60 g de amido de milho
200 g de açúcar
20 g de farinha de rosca
1 gema
2 colheres de sopa de leite fresco ou creme

Preparation

Para a massa, peneire a farinha, adicione os outros ingredientes e amasse até formar uma massa macia. Deixe na geladeira por 20 minutos.
Para o recheio, derreta a manteiga com o açúcar, a baunilha e a canela em uma panela. Adicione as peras e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Adicione as passas embebidas em rum. Dissolva o amido de milho em 100 ml de água fria e misture às peras, mexendo continuamente, e retire do fogo.
Abra 2/3 da massa em uma camada de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 22 cm. Fure o fundo com um garfo e asse a 180 graus por cerca de 10 minutos.
Polvilhe a farinha de rosca sobre a base assada e distribua o recheio. Abra o restante da massa e corte tiras para formar uma grade por cima.
Antes de assar, bata a gema com o leite ou creme e pincele sobre a torta. Asse a 180 graus até a grade dourar, cerca de 20 minutos.

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#torta

#lanche

23/11/21