Tempero Universal
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 kg de cenouras
- check_circle 1 raiz de aipo
- check_circle 1 maço de aipo
- check_circle 2 alhos-porós
- check_circle 4 raízes de salsa
- check_circle 1 maço de salsa
- check_circle Alho a gosto
- check_circle Outros vegetais opcionais
- check_circle 500 g de sal (sal marinho bom ou sal do Himalaia)
Preparation
- Limpe e lave todos os vegetais da maneira habitual e depois corte-os bem finos.
- Misture-os. A proporção de mistura de vegetais e sal deve ser de 7:1, ou seja, para cada 700 g de vegetais, adicione 100 g de sal.
- Isso conserva os vegetais e os mantém por até um ano. Coloque em frascos, feche e guarde em um local escuro e fresco.
- Os vegetais fermentados são adequados para sopas, molhos, pratos assados e cozidos, como temperos, etc.
- A especiaria é muito salgada, deve-se ter isso em mente ao usar. Normalmente, usa-se cerca de 1 colher de sopa ou cerca de 1 colher de chá para 200 ml.
schedule
16/12/21