Chili Vegano
5.0 (1)
Ingredientes
- feijão vermelho (cozido ou enlatado) – 400 g
- feijão preto – 400 g
- tomates (enlatados) – 400 g
- cebola – 1 unid.
- alho – 3 dentes
- pimentão vermelho – 1 unid.
- cenoura – 1 unid.
- milho – 150 g
- purê de tomate – 2 colheres de sopa
- azeite – 2 colheres de sopa
- cominho – 1 colher de chá
- páprica defumada – 1 colher de chá
- pimenta vermelha – 1/2 colher de chá (opcional)
- sal – 1 colher de chá
- pimenta-do-reino – 1/2 colher de chá
- água ou caldo de legumes – 300 ml
Preparação
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho picados.
- Adicione a cenoura e o pimentão e cozinhe por 3–4 minutos.
- Coloque o purê de tomate e mexa rapidamente.
- Adicione os tomates, os dois tipos de feijão e o milho.
- Tempere com cominho, páprica defumada, pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o caldo e deixe cozinhar por 20–25 minutos.
- Mexa de vez em quando até engrossar. Sirva quente.
Valores nutricionais
Doses
4
Calorias
420 kcal
Proteínas
18 g
Hidratos de carbono
60 g
Gorduras
10 g
11/04/26