Pide / Pizza com espinafre, queijo e ovo
5.0 (1)
Ingredientes
- 50 ml de água morna
- ½ cubo de fermento
- 1 pitada de açúcar
- 450 g de farinha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de iogurte
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 500 g de espinafre fresco ou congelado
- 1 cebola
- 1 tomate
- 300 g de queijo
- 4 ovos
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
- cominho
- noz-moscada
- sal e pimenta-do-reino
Preparação
- Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione a farinha, o sal, o iogurte e o óleo de girassol, e amasse até obter uma massa macia e lisa. Cubra e deixe descansar em um local quente por pelo menos 45 minutos.
- Enquanto isso, prepare o espinafre e corte-o bem. Pique a cebola e refogue em uma frigideira. Adicione o espinafre à cebola e refogue. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe o espinafre esfriar um pouco.
- Esfarele o queijo finamente e misture com o espinafre e o tomate picado. Quebre 3 ovos na mistura.
- Divida a massa em 4 a 6 partes iguais e abra em formas ovais. Coloque a mistura de espinafre e queijo no meio, dobre as bordas e enrole-as.
- Bata um ovo e pincele a mistura de espinafre visível. Por fim, bata 1 gema com o leite, pincele as bordas e polvilhe com cominho.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por pelo menos 20 minutos.
- Bom apetite!
13/01/22