Baklava Caseira
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle3 ovos
- check_circle 150ml de leite fresco
- check_circle 150ml de óleo
- check_circle 1 colher de sopa de vinagre
- check_circle 1/2 colher de chá de sal
- check_circle 1 fermento em pó
- check_circle cerca de 900g de farinha
- check_circle PARA POLVILHAR AS MASSAS
- check_circle 300g de amido
- check_circle PARA O RECHEIO
- check_circle 200g de nozes
- check_circle 100g de avelãs
- check_circle PARA A COBERTURA
- check_circle 300g de manteiga
- check_circle PARA A CALDA
- check_circle 600g de açúcar
- check_circle 750ml de água
- check_circle suco de 1/2 limão
Preparation
- Prepare primeiro a calda. Coloque o açúcar em uma panela adequada. Adicione a água e o suco de limão. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento. Em outra tigela, bata os ovos. Adicione o leite, depois o óleo, o vinagre e o sal. Comece a adicionar a farinha, mexendo com um batedor.
- Depois que a massa começar a se formar, transfira para a bancada e sove à mão. Divida a massa em 3 partes iguais e faça 10 bolinhas com cada parte. Envolva-as em filme plástico para não secarem.
- Polvilhe a bancada com amido. Pegue uma bolinha e abra em um círculo de cerca de 15 cm, polvilhando com amido. Continue com as outras bolinhas até ter três pilhas de 10 camadas cada.
- Abra uma pilha em uma camada grande com cerca de 36 cm de diâmetro. Transfira para a assadeira preparada e polvilhe com parte das nozes trituradas. Repita com as próximas 10 camadas, polvilhando com o restante das nozes.
- Cubra com as últimas 10 camadas. Corte a baklava com uma faca afiada. Derreta a manteiga e despeje sobre a baklava, preenchendo as fendas. Asse a 180 graus por cerca de 1 hora. Retire do forno e despeje a calda fria enquanto ainda estiver quente.
- Deixe a baklava descansar durante a noite.
schedule
27/12/21